Publicado por inigoaguirre en 20, Diciembre, 2007
Es el perfecto aperitivo para tomar mientras se terminan de hacer los platos y es ligero y sorprendente. Se puede servir frío, como si fueran berberechos de lata, así que no tienes que hacerlos en el último momento.
Lo importante es que el berberecho no quede como los de la lata. Tienen que retener todo el agua posible para no perder ni sabor ni jugosidad. De hecho, vamos a utilizar toda el agua que pierda durante la cocción. Leer el resto de esta entrada »
Publicado en 2. aperitivos, c) para principiantes, d) ligero y bueno, marisco | Etiquetado: berberechos | 1 Comentario »
Publicado por inigoaguirre en 20, Noviembre, 2007
os paso el menú de una cena que hice hace algo más de un año con una pequeña explicación
MENÚ CENA 6/12/2007
Aperitivo/s para atrevidos
De primero tomaremos Vieiras con paté de aceitunas, lechugas varias y vinagreta verde
Para seguir, Bacalado al pil-pil con berberechos (si los hay) y chips de batata
De postre Natillas de azafrán requemadas con galleta de jengibre
Y para finalizar la primera copa (que no se bebe):
Ron con falsa cola y algo parecido a una golosina ácida
Las demás copas en vaso, aquí o en arguna discoteque
os explico un poquito sobre lo que quedarán dudas…
Publicado en a) cenas completas | Etiquetado: berberechos, vieiras, golosinas, bacalao, pil pil, natillas | 3 Comentarios »
