Publicado por inigoaguirre en 15, Enero, 2008
Este es el primer plato que preparo para el HEMC, un evento que se organiza para que los blogueros compartan sus recetas sobre un tema en concreto. El tema de este mes (ya es la 18 edición) son las legumbres y, como bien aclara el título, yo voy a hacer unas judías verdinas.
He decidido preparar las legumbres con unos carabineros increíbles que encontré en el mercado de Ayala en Madrid. El plato va a ir suavizado (tanto en sabor como en pesadez) con una crema de tofu. Ya sé que el tofu no genera muchas simpatías de primeras, pero hay que empezar a romper mitos; a mí me gusta mucho por su textura y por su suave sabor. De todas formas en esta receta va a ir triturado, así que casi ni os daréis cuenta.
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Publicado en cremas y sopas | Etiquetado: carabinero, judías, patitas crujientes, verdinas | 3 Comentarios »
Publicado por inigoaguirre en 15, Enero, 2008
Ahora que estamos todos en la operación post navidades, saturados de comer tanto y además con propósito de volver a nuestro anterior yo y quitarnos los kilitos que nos hemos puesto de más, os propongo una idea para una ensalada aún más ligera.
La idea es hacer un sustituto de mayonesa con tofu batido. Leer el resto de esta entrada »
Publicado en c) para principiantes, d) ligero y bueno, ensaladas, g) productos con soja | Etiquetado: light, mayonesa ligera, régimen, salsa light, tofu | No hay comentarios »
Publicado por inigoaguirre en 15, Enero, 2008
En la cena en que hice el rape anterior había que solucionar otro problema: a uno de los invitados no les gusta lo crudo… MEJOR, así pensamos en darle otra vuelta de tuerca al rape… y preparar otro plato para que todos coman.
Ingredientes : Leer el resto de esta entrada »
Publicado en c) para principiantes, pescado | Etiquetado: rape, bacon, tocino, dátiles, datil | 3 Comentarios »
